Cá Măng là 1 loại Cá sống ở vùng biển và vùng nước lợ (hay còn gọi là Đùng, Vuông…) như Bà Rịa Vũng Tàu, Trà Vinh hoặc Cà Mau… thân cá thon dài, thịt cá lành tính, có vị ngọt thanh, dẻo, và không tanh, và đặc biệt Cá Măng được dùng làm Chả […]
Cơm cháy khô cá dứa, món ngon ăn là ghiền. Cá Dứa 1 nắng khá ngon, là món đặc sản hầu hết ai cũng ghiền khi được ăn thử. Cá cùng họ với cá Tra & thoạt nhìn chúng rất giống nhau. Cách phân biệt dễ nhất là đường chỉ đen chạy dài trên lưng […]
CÁ DÌA NẤU NGÓT Nguyên liệu (dùng cho 3-4 người) 1 con cá dìa tươi khoảng 500gr-600gr 3 trái cà chua, hành lá (hoặc thì là), hành tím, ngò rí, tiêu, đường, muối, nước mắm, dầu ăn. Sơ chế: Cá Dìa làm sạch, cắt khúc, khử tanh bằng cách rửa với tắc hoặc chanh. Cà […]
CÁCH LÀM MỰC MỘT NẮNG MUỐI ỚT CAY CAY NGON TUYỆT Mực một nắng là dạng đặc biệt của mực khô, chỉ được phơi đúng “một nắng” chứ không phơi nhiều lần. Vậy nên mực một nắng có vị ngọt đậm đà cùng với hương thơm hấp dẫn không thể chối từ. Đặc biệt với […]
KHÔ CÁ DỨA 1 NẮNG RIM MẮM ĐƯỜNG Nguyên Liệu: 400gr-500gr cá dứa 1 nắng, Tỏi băm, Ớt, nước mắm, đường, giấm gạo. Cách làm: B1: Cá dứa 1 nắng lấy ra rã đông, rửa lại và cắt khúc vừa ăn B2: Pha sẵn chén nước sốt gồm: 2 muỗng canh giấm gạo, 1/2 muỗng […]
KHÔ CÁ ĐÙ 1 NẮNG RIM TỎI ỚT Nguyên liệu: – 300gr-400 gr khô cá đù – 2 muỗng canh nước mắm – 3 muỗng canh đường – Tỏi băm – 2 trái ớt tươi – 1 muỗng cà phê dấm gạo Cách làm: – Cá khô rửa với nước ấm, để ráo – Tỏi […]
MỰC KHÔ (Khô Mực) CHIÊN NƯỚC MẮM Khô mực chiên nước mắm có chút dai dai, giòn giòn, có vị cay mặn lẫn ngòn ngọt, lại thêm vào mùi thơm của bơ, hương vị của tỏi ớt, là món ăn ngon cơm, cũng là mồi nhậu tốn bia cho các quý ông. Cách làm khô […]
Nguyên liệu: Cá dưới tươi cắt khoanh: 1 khay 500gr (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu phần người ăn) Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, muối, nước dừa, hành tím, hành lá, ớt, rượu nấu ăn. Sơ chế: Cá dứa tươi cắt khoanh vừa ăn: chà muối rồi rửa sạch, sau đó […]
Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ mực. Bạn đã bao giờ thử qua món mực nướng bơ chưa? Đây là một món ăn ngon và vô cùng thú vị, vừa độc đáo lại dễ chế biến. Thanh Thúy sẽ hướng dẫn bạn cách tạo nên món mực nướng bơ vô cùng […]
Một trong những loại hải sản nổi danh không thể nhắc đến của vùng biển chính là mực. Tuy nhiên, trong các bữa ăn gia đình, chúng chỉ được chế biến thành một vài món ăn đơn giản, không thể phát huy hết độ ngon vốn có của mực. Hãy để Thanh Thúy giúp bạn […]
