MÓN NGON MỖI NGÀY
Cách làm món cơm cháy khô cá dứa ngon tại nhà.
Th6
Cơm cháy khô cá dứa, món ngon ăn là ghiền.
Cá Dứa 1 nắng khá ngon, là món đặc sản hầu hết ai cũng ghiền khi được ăn thử. Cá cùng họ với cá Tra & thoạt nhìn chúng rất giống nhau. Cách phân biệt dễ nhất là đường chỉ đen chạy dài trên lưng cá. So với cá tra & cá basa thì thịt cá Dứa ngon hơn, thơm hơn, ít mỡ & ít tanh mùi bùn hơn.
?Cá Dứa 1 nắng có thể nấu được nhiều món ngon như chiên/nướng chấm mắm me, chiên ăn kèm món cơm cháy mỡ hành, gỏi xoài, nướng mắm,…
Hôm nay Thúy sẽ chia sẻ đến mọi người món cơm cháy khô Cá dứa 1 nắng nhé:
?Nguyên liệu gồm có:
500gr Khô cá dứa 1 nắng
1 chén cơm nguội
Hành lá, dầu ăn, muối, đường, tương ớt hoặc mắm me.
Chế biến:
a. Cá dứa 1 nắng sau khi rã đông, rửa sơ, cắt nhỏ miếng vừa ăn và để ráo. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 lượng dầu ăn vừa đủ, đợi dầu sôi lên thì cho cá dứa vào, nên chiên mặt da cá trước, đợi đến khi chín vàng 1 mặt thì trở sang mặt bên kia. Trong khi chiên nên để lửa nhỏ, để cá được giòn ngon mà không bị cháy. Sau khi cá vàng đều 2 mặt thì vớt ra 1 cái ray có lót giấy thấm dầu.
b. Mỡ Hành: hành lá mua về rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn, đun nóng chảo và cho dầu ăn vào. Sau đó, cho hành lá vào, nêm thêm chút muối, đường, xào cho đến khi hành vừa chín tới là được. Trong lúc xào hành, mình nên để lửa nhỏ đế tránh cho hành bị cháy, sẽ không còn ngon nữa.
c. Cơm cháy: Bắt chảo lên bếp (dùng chảo gang sẽ ngon hơn), cho vào một ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho cơm vào. Để lửa nhỏ để cơm không cháy, khét và dùng vá dàn cơm đều ra lòng chảo. Tiếp tục chiên cho đến khi cơm khô và dính, cứng thì được.
Cho cơm cháy ra dĩa, rưới mỡ hành lên trên bề mặt miếng cơm cháy, bày cá dứa ra dĩa thế là xong rồi nek. Món này mình chấm kèm với tương ớt hoặc mắm me đều bá cháy bọ chét nhoa.
?Món này ngon nhắm, các Anh/Chị cứ thử làm đi hen, đảm bảo sẽ ghiền đấy nhé!
♥️À, hiện tại Thúy đang có bán KHÔ CÁ DỨA 1 NẮNG,
?Hotline: 0902 745 733 Anh/Chị cần tìm cá dứa ngon, uy tín thì liên hệ Thúy nhé!
?Website: http://haisanthanthuy.com
?Ps: Mua tại cửa hàng được giảm ngay 5% ý.
?Cửa hàng: 127/1C Bình Lợi, P13, Q.Bình Thạnh
