Phân Biệt Khô Mực Câu Tay_Khô Mực Cào Lưới

Hiện nay, hầu hết những người sành ăn Khô Mực đều chọn mua Khô Mực Câu Tay để dùng hoặc Biếu, Tặng. Vậy Anh/Chị hãy cùng Thúy tìm hiểu thêm vài điểm khác biệt giữa Khô Mực Câu Tay và Khô Mực Cào Lưới nhé!

1. CÁCH ĐÁNH BẮT:

• Khô Mực câu tay: câu tay từng con, con mực còn tươi mi nơ làm sạch và xỏ cước phơi treo lủng lẳng ngoài boong tàu số lượng ít
• Khô Mực cào lưới: thả lưới đánh bắt số lượng nhiều, xẻ tập trung 1 lần và có thể làm giảm độ tươi của con mực, phơi trên phên
  • • • • • • • •    

2. THỜI GIAN GHE ĐI ĐÁNH BẮT:

• Khô Mực Câu Tay: câu mực gần bờ hơn trong thời gian ngắn 5-7 ngày trước khi Ghe cập bến
• Khô Mực Cào Lưới: ghe đi đánh bắt ở các vùng biển xa bờ 1-2 tháng ghe cập bến

3. HÌNH DÁNG CON MỰC

• Khô Mực câu Tay: thân mực thon, dài, dày (không bị cán mỏng ra trước khi phơi)
• Khô mực cào lưới: thân mực hình dáng bầu dài, hơi tròn hơn so với Mực Câu Tay (tất cả đều được cán mỏng trước khi phơi
  • • • • • • • 
              • 

4. ĐỘ KHÔ CON MỰC:

• Khô Mực Câu Tay: phơi không quá khô, giữ nguyên màu da hồng nguyên bản của con mực nên khi nhìn vào con mực cảm giác vẫn còn độ ẩm, mềm.
• Khô Mực cào lưới: phơi khô hẳn và mỏng hơn, nhìn vào con mực thấy rất khô ráo.
  • • • • • • • 
              • 

5. CHẤT LƯỢNG CON MỰC:

• Khô Mực Câu Tay: nướng lên rất thơm, sớ mực dày, dẻo, mềm, ngọt hậu, không bị mặn, KHÔNG có vị ĐẮNG hậu.
• Khô Mực cào lưới: nướng lên rất thơm, sớ mực mỏng hơn, cứng hơn, vị ngọt pha lẫn 1 chút mặn, có vị đắng hậu nhẹ.
  • • • • • • • 
              • 

Qua vài chia sẻ như trên, sẽ giúp Anh/Chị có thêm kinh nghiệm về Khô Mực Câu Tay và Khô Mực Cào lưới để lựa chọn phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình.

Và nếu có thể, hãy liên hệ với Thúy để được tư vấn kỹ hơn qua:

Hotline: 0902 745 733 (hoặc Zalo)

Website: http://haisanthanhthuy.com

Mail: haisanthanhthuy.vn@gmail.com